ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Кисель из свежих абрикосов



150 г абрикосов, 10 г сахара, 2 столовых ложки картофельного крахмала, 3 стакана воды.

Абрикосы тщательно вымыть, удалить из них косточки. Положить абрикосы в кастрюлю, залить горячей водой а кипятить в течение 5—б минут.

Сваренные абрикосы вместе с отваром протереть через сито, всыпать сахар и нагреть до кипения, ввести разведенный крахмал. Кисель разлить в посуду, посыпать сахаром, охладить.

Чтобы охлажденный густой кисель легко отделялся от формы, ее нужно предварительно ополоснуть холодной кипяченой водой.