ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Кисель из хлебного кваса



3 стакана хлебного кваса, 2 столовые ложки крахмала, 5 столовых ложек сахара, лимонная цедра.

Хлебный квас процедить, влить в неокисляющуюся посуду, всыпать сахар, добавить лимонную цедру, нагреть до 80°, влить разведенный крахмал, довести до кипения (не кипятить, иначе вкус кваса ухудшается), снять с плиты, разлить в предназначенную посуду, охладить.