ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Желе из лимонов



100 г лимонного сока, 5 столовых ложек сахара, 20 г желатина, 2,5 стакана воды.

Лимон очистить от кожицы, а с кожицы удалить белые волокна. Цедру нашинковать тонкой соломкой и ввести в горячий сироп одновременно с желатином. Нагреть, непрерывно помешивая, до кипения, прекратить нагревание, отжать в сироп лимонный сок, профильтровать и охладить. Для окончательного застывания разлить а порционные формочки.

Лимон будет ароматнее, если ошпарить его кипятком.