ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Желе из малины или земляники



100 г малины или земляники, 3 столовые ложки сахара, 15 г желатина, 2,5 стакана воды, лимонная кислота.

Малину или садовую землянику перебрать и промыть в воде. Одновременно приготовить сахарно-желатиновый сироп, погрузить в него подготовленные ягоды, довести до кипения, снять с плиты, а затем настоять сироп в течение 15 минут. Готовую смесь процедить, добавить лимонную кислоту и охладить. Для окончательного охлаждения налить в формочки и на 1— 2 часа поставить в холодильник.

При добавлении сырого ягодного сока улучшается вкус желе, усиливается аромат и сохраняется натуральный цвет ягод.