ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Желе из кизила



100 г кизила, 5 столовых ложек сахара, 20 г желатина, 3 стакана воды.

Кизил перебрать, промыть, отжать из него сок. Оставшуюся массу положить в посуду, засыпать сахаром, залить горячей водой и кипятить в течение 5—8 минут.

Полученный отвар процедить, соединить с желатином и, помешивая деревянной лопаткой, нагреть до кипения. Готовый сироп профильтровать, разлить в формочки и охладить.

Посуда, в которую вливают желе для застывания, не должна быть очень холодной, иначе желе может застыть комками.