ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Мусс клюквенный



100 г клюквы, 5 столовых ложек сахара, 2 стакана воды, 20 г желатина.

Приготовить желе, как указано в рецепте «Желе из клюквы или смородины». Охлажденное желе поставить на лед и взбить веничком до образования однородной пены.

Полученную массу быстро разложить в подготовленные металлические формочки и поставить в холодное место для застывания.

Мусс приготовляют только с желатином, так как с агаром смесь при взбивании не образует пены.