ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Мусс лимонный



100 г лимонного сока, 5 столовых ложек сахара, 2 стаканы воды, 20 г желатина.

Для сиропа: 30 г виноградного вина, 50 г сахара, 2 столовые ложки воды.

Приготовить желе, как указано в рецепте «Желе из лимонов». Готовую смесь поставить на лед и взбить кондитерским веничком до образования густой однородной массы.

Полученную массу быстро разлить в металлические формочки и поставить в холодное место для застывания.

При подаче мусс полить сиропом, сваренным из сахара и виноградного вина.

Мусс можно готовить как из прозрачных, так и непрозрачных соков, а также из пюре.