ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Крем клубничный



200 г клубники, 160 г 20%-ных сливок, 80 г сахара, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 8 г желатина.

Желтки и часть сахара растереть, залить горячим молоком, прогреть до загустения, прибавить растворенный желатин, охладить.

Сливки взбить с сахаром, добавить яично-молочную смесь и растертую свежую клубнику, перемешать, выложить в кре-манки, охладить.

Подавая к столу, украсить свежими целыми ягодами.

Так же можно приготовить крем и из других ягод или фруктового пюре.

Наиболее высокие биологические качества у шиповника, земляники, барбариса и рябины.