ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Суфле «Арлекин»



Приготовить суфле, как указано выше, но двух цветов: белое — с ванилином и коричневое — с шоколадом. Шоколад (70 г) проварить в молоке и ввести в половину массы. В форму выложить рядом белую и коричневую массы, для чего на середину формы поставить лист бумаги. Когда в обеих половинках посуды массы будет одинаковое количество, перегородку вынуть. Одна половина суфле будет белого, а другая — коричневого цвета.

Выпекать 25—30 минут.