ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Крюшон персиковый



1 кг персиков, 500 г сахарной пудры, 2 л белого вина, 200 г коньяка или вермута, 1—2 бутылки газированной воды.

Спелые персики обмыть, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и выдержать 2 часа на льду или в холодильнике. Затем влить вино и снова оставить в холоде на 2 часа.

Перед подачей прибавить коньяк или вермут, влить газированную воду.