ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Пирог с ветчиной



Для теста: 350 г муки, 10 г дрожжей, ложка смальца, молоко.

Для начинки: 200 г молотой ветчины, 1 яйцо, 10 г сметаны, 10 г копченого сала.

Приготовить тесто безопарным способом. Затем уложить его в противень, смазанный смальцем. Яичный желток размешать со сметаной и полить этой смесью поверхность теста, а сверху уложить копченое сало, нарезанное очень мелкими кубиками, и молотую ветчину. Сверху покрыть пластом теста, края защипать.

Пирог выпекают при средней температуре и теплым подают к чаю.

Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если его накрыть пергаментом или промасленной бумагой.