ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Протертая рисовая каша



1,5 столовой ложки риса перебрать, промыть, залить 1 стакан кипятка (200 г), варить 45—60 минут, пока рис не станет совсем мягким. По мере выкипания воды добавлять ее понемногу, чтобы осталось 100 г жидкости. Разваренный рис горячим протереть через густое сито, размешать с 0,5 стакана горячего молока, чтобы не было комочков, протереть еще раз. Прибавить 1 чайную ложку сахарного песка, щепотку соли, поставить на плиту и, мешая, дать каше закипеть 2—3 раза, чтобы загустела. В готовую кашу положить 0,5 чайной ложки сливочного масла.