ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Помидоры, фаршированные рыбой



1 кг помидоров, 500 г рыбы (щука или треска), 100 г лука, 100 г жира, 50 г пшеничной муки, 100 г сметаны, яйцо, петрушка, перец, соль.

Рыбу, освобожденную от костей, порезать на мелкие кусочки и обжарить, добавив муку. Из сметаны, взбитого яйца приготовить густой соус, посолить. Добавить в соус жареную рыбу и наполнить этой массой помидоры (сердцевину предварительно вынуть). Фаршированные помидоры тушить в духовом шкафу при невысокой температуре. Подать охлажденными.