ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Морковное пюре



200 г моркови вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, налить небольшое количество кипятка, прибавить одну ложку сахарного песка, тушить под крышкой в собственном соку, помешивая и подливая воду, чтобы не пригорело. Тушить 30—40 минут, пока морковь сделается мягкой. Горячей протереть сквозь сито, заправить 2 столовыми ложками жидкой каши или сливок, влить 50 г молока, прибавить соль, поставить на плиту, прогреть, но не кипятить, снять с огня, прибавить 0,5 чайной ложки сливочного масла.