ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Пюре из разных овощей



Овощи (морковь, брюква, капуста, картофель) должны быть свежими. 200 г овощей вымыть, почистить (кроме картофеля), нашинковать, поставить, тушить под крышкой в кастрюльке, на дно которой налить немного горячей воды, чтобы овощи тушились паром. Для ускорения варки прибавить 1 чайную ложку сахарного песка. Картофель помыть, почистить, нарезать крупными кусками и прибавить его к овощам, когда они стушатся до полуготовности.

Мягкие овощи протереть горячими сквозь сито. Прибавить 0,5 стакана горячего молока, щепотку соли, 0,5 ложки сливочного масла.