ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Картофельное пюре с протертым куриным мясом



Сварить нежирный бульон из 100 г курицы, процедить сквозь мокрую салфетку и залить им 200 г очищенного картофеля, нарезанного крупными кусками. Бульон должен только покрыть картофель. Варить под крышкой 30 минут. Протереть сквозь сито вместе с промолотым через мясорубку куриным мясом, очищенным от кожи и пленок. Развести четвертью стакана кипящего молока, взбить, чтобы пюре было пышным и белым. Снять с плиты и положить 0,5 чайной ложки сливочного масла.