ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Кабачки тушеные



1 кг кабачков, 150 г растительного масла, 2—3 луковицы, 300 г помидоров, зелень петрушки.

Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон.

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить очищенные от кожицы помидоры, стушить. Кабачки и помидоры с луком смешать, добавить зелень петрушки, мелко нарезанную, посолить (по желанию, посыпать черным перцем) и хорошенько протушить.

Чтобы кабачки и зелень не завяли, подержите их в подсоленной воде.