ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Котлеты из телятины



100 г мякоти телятины отделить от пленок и жира, пропустить дважды через мясорубку, второй раз — с ломтиком черствой булки, намоченной в молоке. Прибавить соль, 2 столовые ложки холодного молока, 1 чайную ложку масла. Массу раз делать на котлетки, обжарить на масле и поставить на 5—10 минут в духовку. Котлеты из телятины должны быть хорошо прожарены.