ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

Манный пудинг с яблоками



В 150 г кипящего молока медленно всыпать 5 чайных ложек просеянной манной крупы, добавить сахар и соль по вкусу, сварить кашу. В чуть теплую кашу положить желток яйца, растопленное масло и хорошо размешать. Белок яйца взбить в крутую пену и также перемешать с охлажденной кашей.

Спелое яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нашинковать, всыпать 2—3 чайные ложки сахарного песка и стушить на слабом огне. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить и нее слой манной каши, на него положить слой яблок и снова покрыть манной кашей. Сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь.