ГЛАВНАЯ КРАСОТА ПОЛЕЗНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ КУЛИНАРИЯ КУЛЬТУРА РАБОТА РОДИТЕЛИ И ДЕТИ СЕКС ПОЗНАЙ СЕБЯ ДОСУГ БИБЛИОТЕКА ПУТЕШЕСТВИЯ
КУЛИНАРИЯ
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- экспорт новостей
загрузка...



Новое на сайте

МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ
42 РЕЦЕПТА ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЫ
РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ
МЕТОДИКИ ОЧИЩЕНИЯ, ГОЛОДАНИЯ и ОМОЛОЖЕНИЯ
ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ
ЛЕЧЕНИЕ ГЛИНОЙ

Скоро на сайте

Домашняя косметика. Маски и кремы для лица и тела

БИБЛИОТЕКА

ПРИГЛАШАЕМ К СТОЛУ

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Понятие о пищевых веществах

Основные методы и способы приготовления пищи

Температура подаваемых блюд

Вкус и вкусовые восприятия

Режим питания

Выбор блюд для завтрака, обеда и ужина

Порядок приготовления завтрака, обеда и ужина

Подбор блюд для праздничного стола

Сервировка стола

Пользование столовыми приборами

Подача вина и водочных изделий

Как вести себя за столом

Кухня

Хранение пищевых продуктов в домашних условиях

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ

ТЕРМИНЫ, ВСТРЕЧАЮЩИЕСЯ В КУЛИНАРНОЙ ПРАКТИКЕ

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

САЛАТЫ

Салат из зеленого лука

Зеленый лук со сметаной

Салат из репчатого лука

Салат «Школьный»

Салат русский

Салат «Нева»

Салат «Узбекистан»

Салат польский

Салат французский

Салат «Здоровье»

Салат осенний

Салат смешанный

Салат закусочный

Салат из свежих помидоров и огурцов

Помидоры, фаршированные мясным салатом

Помидоры, фаршированные грибным салатом

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты с картофелем

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты, фруктов и овощей

Салат из белокочанной капусты

Салат из капусты с огурцами

Капуста с чесноком

Салат из капусты с морковью и яблоками

Редька тертая с маслом

Свекла с чесноком

Салат из свеклы и хрена

Салат из сельдерея

Редька и морковь в сметане

Салат из моркови

Салат из моркови с яблоками

Салат из свеклы

Свекла с чесноком

Салат из свеклы и хрена

Салат из сельдерея

Салат из рыбы

Салат с треской, морским окунем, камбалой

Салат из трески с хреном

Салат с сельдью

Салат из раков

Салат с кальмаром

Салат с брынзой (по-румынски)

Салат «Новинка»

Салат из свеклы и редьки

Салат «Грибок»

Салат из овощей и фруктов

Винегрет из овощей и фруктов

Салат из фруктов

БУТЕРБРОДЫ

Бутерброд с маслом и яйцом

Бутерброд с икрой и яйцом

Бутерброд с паштетом

Бутерброд с колбасой или ветчиной и овощами

Бутерброд с помидорами и огурцами

Бутерброд с сыром

Бутерброд с сардинами

Бутерброд с заливной рыбой

Бутерброд с телятиной, языком заливными

Бутерброд с рыбным ассорти

Бутерброд с мясным ассорти

Бутерброд с крабами

Бутерброд с мясом цыпленка

МАССЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Пюре из ветчины

Грибная масса

Масса из швейцарского сыра

Масса из брынзы

Селедочная масса

Масса из копченой рыбы

Масса из копченой рыбы с брынзой

Масса из мозгов

Хрен с яйцом и сметаной

Горчичное масло

Форшмак «Охотничий»

Масса яичная

Редис со сметаной и яйцами

Творог с чесноком по-болгарски

ХОЛОДНЫЕ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Помидоры, фаршированные рыбой

Кабачки тушеные

Икра из кабачков

Икра из кабачков и баклажан

Икра из баклажан

Баклажаны, фаршированные овощами

Сладкий перец в томате

Перец, фаршированный овощами

Свекольная икра

Горох с черносливом (по-армянски)

ХОЛОДНЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Осетрина, севрюга, белуга под майонезом

Студень из головизны

Сом заливной

Карп, фаршированный по-украински

Карп, фаршированный кусками, заливной

Карп в соусе

Рыба по-запорожски

Тефтели рыбные

Фаршированная треска

Салака маринованная

Молоки в белом вине

Икра под маринадом

Килька с картофелем

Морской гребешок с лимоном

Кальмары под майонезом

Устрицы

ХОЛОДНЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Поросенок фаршированный

Поросенок жареный с кожицей

Жаркое из свинины печеное

Рулет из телятины

«Ласточкино гнездо»

Индейка по-болгарски

Телятина холодная

Холодец из свиных или говяжьих ножек

Паштет из печенки

Язык фаршированный

Яйца, фаршированные ветчиной

СУПЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУЛЬОНОВ

Костный и мясной бульоны

Рыбный бульон

Грибной бульон

ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ

БОРЩИ

Борщ украинский с мясом

Борщ украинский с пампушками

Борщ полтавский

Борщ киевский

Борщ зеленый

Борщ флотский

Борщ московский

ЩИ

Щи с квашеной капустой и сметаной

Щи с квашеной капустой и грибами

Щи «Невские»

Щи суточные

Щи с клецками

Щи со свежей капустой и рыбой

Щи из щавеля

РАССОЛЬНИКИ

Рассольник домашний

Рассольник ленинградский

Рассольник с курицей

Рассольник с почками

СОЛЯНКИ

Солянка сборная мясная, жидкая

Солянка рыбная

Капустняк запорожский

СУПЫ РАЗНЫЕ

Суп картофельный с крупой

Суп картофельный с салакой

Суп картофельный со свежими грибами

Харчо

Яйни (суп армянский)

Бозбаш ереванский

Хамраши (суп с фасолью и лапшой по-азербайджански)

Пити (азербайджанское блюдо)

Шурпа (туркменское блюдо)

Угро (суп таджикский)

Суп крестьянский

Суп луковый по-парижски

Суп грибной с галушками

Суп перловый с грибами

Суп с домашней лапшой

Похлебка «Огонек»

Куриный суп, заправленный по-венгерски

Куриный суп по-швейцарски

Суп из дичи с грибами

Олений суп с мясными клецками

Уха по-марсельски

ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ

Бульон с фрикаделями

Бульон с пельменями

Куриный бульон

Уха

Уха рыбацкая

СУПЫ-ПЮРЕ

Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре кабачковый

Суп-пюре из свежих помидоров

Суп-пюре грибной

Суп-пюре из щавеля или шпината

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из рыбы

ХОЛОДНЫЕ СУПЫ

Окрошка сборная мясная

Свекольник холодный

Суп литовский

Овдух (окрошка по-азербайджански)

Борщ с карасями

Борщ крестьянский холодный

СУПЫ МОЛОЧНЫЕ

Суп молочный из риса или пшена

Суп молочный с картофелем и овощами

Молочный суп с картофельными фрикадельками (литовское блюдо)

Суп молочный с тыквой

Суп молочный с вермишелью и овощами

Суп молочный с цветной капустой

Суп молочный манный с изюмом

СЛАДКИЕ СУПЫ

Суп из яблок

Суп из апельсинов

Суп из вишен

Суп из ревеня с манными клецками

Суп из кураги с рисом

Суп из черной смородины с творожными клецками

ОВОЩИ И ГРИБЫ

КАРТОФЕЛЬ

Молодой картофель с маслом или сметаной

Картофель в молоке

Картофельное пюре

Картофельное пюре со свиными шкварками

Картофельное пюре с пассерованным луком

Картофельные котлеты

Картофельные пирожки с грибами

Зразы картофельные

Зразы картофельные с морской капустой

Крокеты картофельные

Молодой картофель, жаренный целиком

Молодой картофель, жаренный

Картофель, жаренный во фритюре

Картофель «Оксана»

Оладьи картофельные

Картофель, тушенный со свежими грибами

Картофель, тушенный в сметане

Картофель, тушенный с овощами

Картофель, запеченный с молоком и сыром

Картофель, запеченный в фольге или пергаменте

Картофель питательный

Картофельное пюре, запеченное в сметане

Картофель, запеченный в сливках

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка с мясом

Рулет картофельный с овощами

Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный сельдью

КАПУСТА

Белокочанная капуста тушеная

Капуста в сметане

Капуста со сливками

Шницель из капусты

Листья капусты под молочным соусом

Белокочанная капуста, запеченная с сыром

Котлеты из капусты

Капуста фаршированная

Голубцы с мясом

Голубцы по-охотничьи

Голубцы по-восточному

Цветная капуста отварная с соусом

Цветная капуста жареная, с сухарями

Цветная капуста запеченная

Цветная капуста под молочным соусом

Кольраби тушеная

Морская капуста запеченная

Котлеты капустные

БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны соте

Баклажаны во фритюре

Баклажаны жареные с луком

Баклажаны в соусе со сливками

Баклажаны, тушенные в сметане

Баклажаны шпигованные

Баклажаны, фаршированные грибами

Баклажаны с мясным фаршем

ПОМИДОРЫ

Помидоры в кляре

Помидоры по-домашнему

Помидоры с рисом по-римски

Помидоры, фаршированные мясом

КАБАЧКИ, ТЫКВА

Кабачки жареные

Кабачки фаршированные

Оладьи из кабачков

Кабачки с помидорами по-румынски

Кабачки по-русски

Тыква жареная

Тыква под молочным соусом

Тыква днепропетровская

Запеканка из тыквы с лапшой

КОРНЕПЛОДЫ

Морковь отварная

Морковь в молочном соусе

Морковь, тушенная с рисом

Котлеты морковные

Пудинг из моркови с сухарями

Свекла, тушенная в сметане

Свекла фаршированная

Котлеты из брюквы

Брюква, фаршированная белыми грибами

Репа на сливочном масле

Репа, фаршированная манной крупой

ОВОЩИ РАЗНЫЕ

Шпинат со сливками

Шпинат, запеченный с яйцом

Запеканка из шпината и лапши

Шницели из перца (по-болгарски)

Котлеты овощные

Рагу из овощей

Овощи в молочном соусе

Форшмак овощной

ГРИБЫ

Грибы сушеные жареные

Грибы жареные

Боровички жареные, с луковой подливкой

Грибы с рисом (болгарское блюдо)

Грибы, тушенные с картофелем

Грибы жареные, с луком

Грибы тушеные

Рыжики тушеные

Рыжики со сметаной

Сморчки тушеные

Шампиньоны тушеные

Шампиньоны фаршированные

Грибы, тушенные в сливках

Грибы запеченные

Грибы с белым вином (по-болгарски)

Грибы с яйцами

Грибной гуляш

Грибная солянка

Пудинг из сушеных грибов

БОБОВЫЕ, КРУПЫ, МАКАРОНЫ

БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ

Бобовые с жиром

Бобовые со шпиком

Бобовые с копченой грудинкой

Фасоль в молочном соусе

Пюре из бобовых

Пюре из бобовых и картофеля

Запеканка из бобовых

Гороховые котлеты

Тефтели из фасоли с орехами

БЛЮДА ИЗ КРУП

Рис рассыпчатый

Рис по-афински

Ризотто итальянское

Баба рисовая

Каша гречневая дробленая рассыпчатая

Каша гречневая (ядрица) рассыпчатая

Гречневая каша с грибами

Каша гречневая, запеченная с творогом

Каша ячневая, пшеничная

Ячневая каша «Куба»

Котлеты из ячневой крупы

Каша перловая рассыпчатая

Каша перловая с мясом

Клецки из манной крупы с колбасой

Котлеты из овсяных хлопьев

Пшенная запеканка с тыквой

Ширин плов (сладкий плов)

Пахла плов (плов с фасолью)

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Макароны отварные с маслом

Макароны с сыром или брынзой

Макароны отварные с томатом

Макароны с ветчиной и грибами

Тефтели из вермишели с рыбой

Макаронник (запеканка)

Макароны с мясом

Макароны с овощами

Макароны с грибами

Макароны, запеченные с сыром

Лапшевник с мясом

Лапшевник со сладкой творожной массой

РЫБА

РЫБА ПРЕСНОВОДНАЯ

Судак отварной с овощами

Судак паровой под соусом

Судак по-польски

Солянка из судака

Судак, тушенный в сметане

Судак с грибами

Судак, карп, щука, запеченные с шампиньонами

Судак, запеченный с шампиньонами в сметанном соусе

Котлеты из судака

Рыба в блинчиках

Бабка из судака или щуки

Вьюн с хреном

Угорь отварной

Щука фаршированная

Щука, тушенная с хреном

Щука, запеченная с капустой

Тельное из рыбы (зразы рыбные)

Карп отварной с маслом и яйцами

Карп, тушенный с луком

Карп с начинкой из гречневой каши и грибов

Карп с начинкой из риса и грибов

Карп в кисло-сладкой подливе

Карась в сметане

Карась с грибами в сметане

Рыба отварная в пергаменте

Линь жареный в сметане

Линь с капустой

Биточки из сома с фасолью

Кутум фаршированный (азербайджанское блюдо)

РЫБА МОРСКАЯ

Треска отварная в рассоле

Треска, припущенная в томатном соусе

Треска тушеная

Треска, тушенная с капустой

Треска жареная со сладким стручковым перцем

Треска запеченная

Рулет из трески, судака, щуки

Тефтели из трески, щуки, сома в соусе с укропом

Биточки рыбные (без хлеба)

Рыбные сардельки (по-узбекски)

Навага жареная фри (целиком)

Камбала, тушенная с луком и сладким перцем

Рыба, тушенная с овощами

Рыба в кляре

Рыба, фаршированная грибами

Поджарка из камбалы, палтуса

Камбала, палтус жареные, с луком, грибами и корнишонами

Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами

Окунь морской, запеченный под сметанным соусом

Кета по-приморски

Кета по-любительски

Скумбрия в луковом соусе

Скумбрия в пергаменте или фольге

Скумбрия, жаренная на решетке

Скумбрия, жаренная на решетке

Фаршированная форель

Бычки жареные, с лимоном

Сельдь, запеченная в духовке

Макрель (скумбрия) в форме

Консервированная рыба с картофелем

Консервированная рыба в сметане с картофелем

РЕЧНЫЕ И МОРСКИЕ ЖИВОТНЫЕ

Раки

Устрицы запеченные

Устрицы, запеченные под молочным соусом

Мускул морского гребешка жареный

Котлеты рубленые из мускула морского гребешка

Морские гребешки фри

Голубцы из мускула морского гребешка

Трепанги с тушеной капустой

Креветки, запеченные в соусе

Суфле из креветок

Кальмары тушеные

Кальмары фаршированные

Пельмени с кальмаром по-дальневосточному

МЯСО

ГОВЯДИНА

Говядина отварная с овощами

Говядина отварная с соусом «белое (красное) вино»

Говядина отварная со сметанным соусом

Мясо с чесноком

Говядина по-бургундски

Говядина, тушенная по-провансальски

Рулеты из говядины, фаршированные свининой

Говядина, тушенная в хлебном квасе

Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе

Говядина духовая

Говядина с овощами (по-армянски)

Говядина, тушенная с грибами

Рагу из говядины (по-болгарски)

Говядина с луком

Говядина фаршированная

Гуляш из говядины (по-болгарски)

Молодая говядина, зажаренная в духовом шкафу

Говядина тушеная с надрезами (по-гусарски)

Говядина надрезанная с хреном

Беф-строганов

Поджарка сборная мясная

Бифштекс по-домашнему

Лангет с грибами и помидорами

Жаркое по-любительски

Азу

Говядина с грибами (по-болгарски)

Говядина, запеченная с овощным соусом

ТЕЛЯТИНА

Телятина отварная

Грудинка телячья с соусом «белое вино»

Телятина отварная с грибами

Телятина с морковью

Телятина с грибами и рисом

Телятина с кабачками

Телятина со свежей капустой

Телятина с печеными баклажанами

Телятина с кислым молоком

Телятина, жаренная с грибами и помидорами

Телятина, тушенная в горшке

Рагу из телятины

Телятина, тушенная с черносливом

Зразы телячьи с ветчиной или копченой грудинкой

Рулеты из телятины

Медальоны из телятины по-итальянски

Телятина, тушенная с солеными огурцами

Духовая телятина с кабачками

Котлеты из телятины натуральные

Котлеты из телятины отбивные

Телятина запеченная с морковью

Шашлык из телятины, запеченный в бумаге

Телятина «Огонек»

БАРАНИНА

Баранина отварная в соусе с овощами

Баранина припущенная

Баранина молодая со шпинатом

Баранина с зеленым луком

Баранина отварная в томатном соусе с яблоками

Баранина по-домашнему

Баранина, жаренная с луком

Бараний бок жареный

Поджарка баранья

Грудинка баранья, фаршированная рисом

Грудинка баранья в сухарях (фри)

Котлеты отбивные из баранины

Шашлык бараний с рисом

Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Плов из баранины

Баранина, тушенная с медом

Баранина, тушенная с овощами в горшочке

Рагу из молодого барашка

Молодая баранина с зеленым горошком

Баранина с кабачками

Баранина со стручковой фасолью

Паприкаш из баранины

Баранина в горшочке (по-болгарски)

Баранина, запеченная с яйцами и овощами

Кебаб, запеченный в бумаге

СВИНИНА

Грудинка отварная с овощами

Свинина отварная в горшочке

Свиное сало с фасолью

Свинина жареная в соусе с грибами

Зразы из свинины, фаршированные грибами

Жаркое из свинины по-московски

Жаркое из свинины, тушенное с луком

Свинина, тушенная по-домашнему

Свинина с соленым перцем

Голубцы с кусочками свинины

Гуляш по-трансильвански

Свинина, тушенная с яблоками

Котлеты свиные отбивные

Эскалоп

Свиная отбивная в кляре

Поджарка из свинины с яблоками

Бризоль из свинины (по-молдавски)

Ветчина с морковью

Ветчина с цветной капустой, запеченная

Корейка, печенная с картофелем

Корейка, печенная с черносливом

ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА

Котлеты рубленые

Котлеты или биточки паровые

«Ежики»

Зразы из говядины рубленые

Кнели из говядины

Биточки дорожные в горшочке

Бифштекс рубленый с луком

Биточки из телятины, фаршированные грибами

Шницель телячий по-одесски

Купаты

Котлеты, приготовленные в духовом шкафу

Телятина, печенная с яйцами

Тефтели с луком

Тава-кебаб

Люля-кебаб

Мусака с говядиной и баклажанами

Мясная запеканка с грибами

Запеканка из молодой баранины со шпинатом

СУБПРОДУКТЫ

Мозги отварные в соусе

Мозги жареные

Мозги жареные (фри)

Мозги телячьи, запеченные в молочном соусе

Мозги телячьи по-польски

Котлеты из мозгов с картофелем

Телячьи почки с грибами

Почки жареные с помидорами

Почки телячьи, жаренные в сухарях

Почки в соусе с огурцами

Почки в соусе с ветчиной и грибами, запеченные

Почки с кабачками или баклажанами

Печенка натуральная жареная

Печенка, жаренная в сухарях

Печенка тушеная, шпигованная салом

Печенка в сметане

Печенка, запеченная с картофелем

Паштет из говяжьей печенки по-итальянски

Пудинг из телячьей печенки

Шашлык из печени

Язык, варенный с овощами в горшочке

Язык, жаренный в сухарях

Рагу из языка

Язык телячий, запеченный в молочном соусе

Язык под грибным соусом

Вымя отварное с соусом

Вымя, тушенное с крупами

Вымя, тушенное с картофелем

Вымя, жаренное в сухарях

Сердце, тушенное с овощами

Легкие телячьи в кислом соусе

Легкие тушеные

Поджарка по-чумацкому

Голова телячья вареная

Мясо свиных и говяжьих голов в соусе

Ушное из свинины

Рубцы по-украински

Рубец с копченой грудинкой

Рубец отварной

Рубец, тушенный с тыквой

Ножки телячьи или свиные в соусе

Ножки телячьи или свиные в сухарях

КРОЛИК

Кролик отварной с соусом

Кролик жареный

Кролик в соусе с сухарями

Кролик, тушенный в молоке

Рагу из кролика

Кролик по-французски

Кролик печеный

Кролик со сметаной

Рулет из кролика

Биточки из кролика и свинины

БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Курица, цыпленок, индейка отварные

Курица, цыпленок, индейка в томатном соусе

Цыплята отварные со шпинатным пюре

Цыпленок с грибами

Цыпленок, тушенный с овощами

Цыплята маренго

Цыпленок со свиной грудинкой

Цыпленок, жаренный кусками по-венгерски

Цыпленок фаршированный

Цыплята в жаровне

Курица с шафраном

Курица в жаровне

Курица, тушенная с сыром

Курица отварная с кизиловой подливкой

Чахохбили

Плов из курицы

Курица, индейка жареные

Индейка с абрикосами

Индейка со свежей капустой

Индейка, фаршированная рисом

Утка с целыми головками лука

Утка с грибами

Утка со сливками

Утка с груздями

Утка, фаршированная по-днепропетровски

ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОЙ ПТИЦЫ

Биточки, котлеты куриные (паровые)

Биточки куриные фаршированные

Курица фаршированная

Ножки куриные фаршированные

ПОТРОХА ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Потроха под соусом

Потроха с рисом

Потроха с черносливом

Куриные потроха с грибами

Петушиные гребешки припущенные

Куриная печенка на вертеле

Печенка куриная в соусе с мадерой

Гусиная печенка жареная

ДИЧЬ

Заяц с чесночным соусом

Заяц шпигованный

Заяц с овощами

Заяц по-охотничьи

Гуляш из заячьего передка и потрохов

Заяц по-устюжски

Заяц, жаренный в сметане

Куропатка в пергаменте

Куропатка с апельсинами

Куропатка в сливках с изюмом

Куропатка по-сельски

Фазан в красном вине с сельдереем

Фазан жареный

Фазан жареный с луком и грибами

Дикая утка с грибным соусом

Дикая утка жареная

Дикая утка тушеная

Рябчик жареный

Рябчик в сметанном соусе

Перепела в виноградном соке

Перепела с вишнями

Перепела, тушенные с рисом

Шашлык «Полярный»

Олень и лось жареные

Кабан тушеный

Медвежье мясо тушеное

СОУСЫ

СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ

Соус красный (основной)

Соус красный луковый

Соус красный с вином

Соус кисло-сладкий

Соус белый (основной)

Соус белый с яйцом

Соус паровой

Соус сметанный (основной)

Соус сметанный с луком

Соус сметанный (натуральный)

Соус сметанный с томатом

Соус сметанный с хреном

Испанский соус с вином и грибами

СОУСЫ К РЫБНЫМ БЛЮДАМ

Белый соус

Паровой соус

Соус «Белое вино»

Соус томатный (основной)

Соус томатный с вином

Соус польский

Соус бархатистый

Соус американский

Горчичный соус

СОУСЫ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ

Соус к отварным овощам

Соус сметанный острый

Соус сметанный с хреном и яблоками

Соус сметанный для фруктовых салатов

Соус голландский с лимонным соком

Соус голландский со взбитыми сливками

Соус сухарный

Соус молочный

Соус из свежих помидоров

Соус грибной

СОУСЫ К СЛАДКИМ БЛЮДАМ

Соус из сливового повидла

Соус из мармелада

Соус абрикосовый

Соус из крыжовника

Соус смородинно-малиновый

Соус яблочный

Соус из белого вина

Соус ванильный

Соус яичный

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Яйца всмятку

Яйца «в мешочек»

Яйца вкрутую

Яйца печеные

Яйца, жаренные с грибами

Яйца с картофельным пюре

Яйца с хреном

Яйца с рисом и грибами

Яйца по-украински

Яичница-глазунья с зеленым луком

Яичница-глазунья с жареным картофелем

Яичница-глазунья с помидорами

Взбитая яичница

Яичница, взбитая со сметаной

Яичница, взбитая с медом

Яичница молочная запеченная

Яичница запеченная

Яичница в помидорах

Яичница с орехами (по-грузински)

Яичница с яблоками

Яичная драчена натуральная

Яичница с сельдью

Омлет натуральный

Омлет с гарниром

Омлет с яблоками

Омлет со шпиком и луком

Омлет, фаршированный помидорами

Омлет по-украински

Яичный сочень

Яичный сочень с зеленым луком

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

Творог сладкий

Сырковая масса

Сырковая масса с медом

Творожная масса с зеленым луком

Творожники с сахаром

Творожники с картофелем

Сырники из сухого творога

Вареники ленивые

Клецки сырные, запеченные в сметане

Пудинг из творога (запеченный)

Пудинг творожно-яблочный

Запеканка из творога

Бабка из творога с миндалем

Соленки с творогом (болгарское блюдо)

Варенец (ряженка)

СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ

КОМПОТЫ

Компоты из свежих фруктов и ягод

Компоты из сушеных фруктов

Компот из ревеня

Компот из яблок антоновских

Компот из айвы

Компот из апельсинов или мандаринов

Компот из персиков

Компот из абрикосов или слив

Компот из черешен или вишен

Компот из малины, клубники, земляники

КИСЕЛИ

Кисель из клюквы, смородины, брусники

Кисель из клюквы с молоком или сливками

Кисель из вишен

Кисель из кизила, алычи, крыжовника

Кисель из яблок и дыни

Кисель из слив

Кисель из свежих абрикосов

Кисель из хлебного кваса

Кисель молочный (густой)

Кисель из красного вина

ЖЕЛЕ, МУССЫ, САМБУКИ

Желе из лимонов

Желе из малины или земляники

Желе из вишен

Желе из клюквы или смородины

Желе из кизила

Желе молочное

Желе шоколадное

Желе «Лакомка»

Мусс клюквенный

Мусс лимонный

Мусс фруктовый на манной крупе (без желатина)

Самбук яблочный

Самбук из свежих абрикосов

КРЕМЫ

Крем ванильный сливочный

Крем кофейный

Крем сливочный с бисквитом и изюмом

Крем клубничный

СУФЛЕ (ВОЗДУШНЫЕ ПИРОГИ)

Суфле ванильное

Суфле «Арлекин»

Суфле с миндалем или орехами

Суфле с лимоном или апельсином

Суфле яблочное

Суфле из абрикосов или слив

РАЗНЫЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА

Яблоки печеные

Груши в сиропе

Груши в винном соусе

Чернослив, фаршированный творогом

Зефир абрикосовый

МОРОЖЕНОЕ

Мороженое молочное

Мороженое молочное с кофе

Мороженое с орехами

Мороженое сливочное

Мороженое шоколадное

Мороженое фруктово-ягодное

Мороженое из дыни

НАПИТКИ

Основной сироп (сахарный)

Персиковый (абрикосовый) сироп

Карамельный сироп

Ванильный сироп

Сироп какао (кофе)

Ореховый сироп

Гвоздичный сироп

ЧАЙ

КОФЕ

Кофе черный

Кофе по-арабски

Кофе по-венски

Кофе «Димиана»

Кофе по-итальянски

Кофейные прохладительные напитки

ШОКОЛАД И КАКАО

Какао

Какао с яичным желтком

Какао с мороженым

Шоколад

Холодный шоколад

КРЮШОНЫ

Крюшон клубничный

Крюшон из малинового сиропа

Крюшон персиковый

Крюшон яблочный

ПУНШИ

Пунш с яйцом

Пунш молочный

Пунш «Застольный»

Пунш с белым вином

Пунш клубничный

КОКТЕЙЛИ

Коктейль «Украина»

Коктейль «Лимонный»

Молочные коктейли

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ С ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ

ТЕСТО

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Пирог со свежей капустой

Пирог с ветчиной

Пирог с рыбой

Пирожки с грибами и луком

Пирог «Киевский»

Праздничный пампушник

Пышка на шкварках

Сибирские шанежки

Сырная пышка

Золотые клецки

Сдобные рогалики с повидлом

Рогалики с какао

Сдобные рожки к кофе

БЛИНЫ И ОЛАДЬИ

Блины на дрожжах

Блинчики-глазунья

Оладьи с яблоками

Оладьи с тыквой

Оладьи с тыквой

БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Пирог «Любимчик»

Рулет «Ласка»

Маковки

Коврижка с изюмом

Медовик

Крендельки сметанные

Вергуны

Сметанник

Сметанник домашний

Пирог лимонный

Пирог «Мазурка»

Пирог «Тетя Капа»

«Золотой пирог» и «Серебряный пирог»

«Мраморный» кекс

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Пирожное «Трубочки слоеные»

Яблоки в слойке

Слоеные квадратики с вареньем

Слойка с твердым сыром

Сочни

Пышка с салом

ПЕЧЕНЬЕ

Печенье «Украинские хлебцы»

Печенье из «геркулеса»

Печенье творожное

Печенье «Украина»

Печенье сахарное

Печенье морковное

Ореховые коржики

Ореховое печенье

Печенье домашнее

Печенье песочное

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

Торт «Северный»

Торт «Картошка»

Торт ореховый

Торт творожный

Торт «Моей дочери»

Торт с вареньем

Торт «Теща»

Торт из сливок

Торт «Грильяж» с шоколадной помадкой

Торт морковный

Картофельный торт

Лимонный торт

Яблочный торт

Торт «Пражский»

Торт «Елена»

Торт «Вишня»

Торт из овсяных хлопьев

Торт с шоколадом

Чайное пирожное

Пирожное «Солнышко»

Пирожное «Юность»

Пирожное из сухарей

Миндальные трубочки

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

НЕКОТОРЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ ПО КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ОТДЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ДОКОРМА И ПРИКОРМА ДЕТЕЙ

Двухтретное молоко

Половинное молоко

КАШИ

Манная

Манная каша на овощном отваре

Манная каша с фруктовым пюре

Розовая манная каша

Каша манная на бульоне

Масляно-мучная каша

Протертая рисовая каша

Рисовая каша с яблоками

Овсяная каша

Пшенная каша

Каша из сухарей

Котлеты из крупы

Молочная каша из рубленой лапши

Молочная лапша

ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре

Морковное пюре

Пюре из разных овощей

Картофельное пюре с протертым куриным мясом

СУПЫ

БЛЮДА, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ НА ПАРУ

Пудинг из мяса или рыбы

Пудинг сухарный

Пудинг рисовый

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Мясо молотое

Тертая печенка

Мясные фрикадельки

Котлеты из телятины

Рубленые котлеты из курицы

Котлеты из мозгов

ПЕЧЕНЬЕ

Сухарики простые

Сухарики сдобные

Сухарики бисквитные

Сдобная булочка из бисквитной муки

ВИТАМИННЫЕ СОКИ

Сок из свежей земляники, малины

Сок из свежих яблок

Сок из помидоров

Сок из моркови

Виноградный сок

Мандариновый сок

Апельсиновый или лимонный сок

Сок из черной смородины

Смешанные соки

Отвар шиповника

Яблоки сырые тертые

СЛАДКИЕ БЛЮДА

Клюквенный кисель

Кисель из сухой черники

Кисель из ревеня

Печеное яблоко

Яблочный мусс с бисквитной мукой

Манный пудинг с яблоками

Крем из манной крупы

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ПИТАНИЕ ПРИ НОРМАЛЬНОЙ БЕРЕМЕННОСТИ И ТОКСИКОЗАХ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ

ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ЗУБОВ И ПОЛОСТИ РТА

ПИТАНИЕ ПРИ АВИТАМИНОЗАХ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА ПРИ АВИТАМИНОЗЕ А

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА ПРИ АВИТАМИНОЗЕ В1

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА ПРИ АВИТАМИНОЗЕ С

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА НА НЕДЕЛЮ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ

ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПОЧЕК

Диета при хроническом нефрите

Диета при нефрозах

Диета при почечнокаменной болезни

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ

Суп-пюре из цветной капусты

Свекольник

Рулет из судака с белковым омлетом

Котлеты морковно-яблочные, запеченные

ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ КРОВИ

Диета при малокровии

Диета при гипрохромной анемии (злокачественном малокровии)

Рагу из гематогена с овощами

Бисквитные палочки с гематогеном

Рубленая сельдь с сырым костным мозгом

ПИТАНИЕ ПРИ ТУБЕРКУЛЕЗЕ ЛЕГКИХ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ, ДИЕТА НА НЕДЕЛЮ ПРИ ТУБЕРКУЛЕЗЕ ЛЕГКИХ

ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Диета при язвенной болезни

Диета при остром гастрите

Диета при хроническом гастрите

Суп овсяной, протертый на молоке с яйцом

Пудинг мясной паровой

Суфле морковно-яблочное

Суфле творожное с печеньем

Кисель из черники

ДИЕТА ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ, ИНФАРКТАХ МИОКАРДА И ГИПЕРТОНИЧЕСКИХ БОЛЕЗНЯХ

Окрошка на фруктовом настое

Запеканка из фруктов, овощей и творога

Мясо в кисло-сладком соусе

ПИТАНИЕ ПРИ ОЖИРЕНИИ

Шницель из капусты

Голубцы с грибами и яйцами

Кабачки с грибами

Котлеты мясные с творогом

ПИТАНИЕ ПРИ ИСТОЩЕНИИ

Суп-пюре из кур

Шницель из кур в сдобных сухарях

Плов из баранины с фруктами

Суфле из цветной капусты и мозгов

Крем из простокваши

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

ВАРЕНЬЕ

Варенье из малины, ежевики

Варенье из садовой и лесной земляники

Варенье из черной смородины

Холодное варенье из черной смородины

Варенье из красной смородины

Варенье из крыжовника

Варенье из вишен

Варенье из черешен

Варенье из айвы

Варенье из винограда

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из арбузных корок

Варенье из «райских» яблок

Варенье из кизила

ПОВИДЛО

Яблочное повидло

Повидло из слив без сахара

МАРМЕЛАД

Мармелад из крыжовника

Мармелад из вишен

Мармелад из абрикосов и яблок

Мармелад из абрикосов

Мармелад из слив

Пастила из яблок

ЖЕЛЕ

СОЛЕНИЯ

Соление огурцов

Соление огурцов в стеклянных бутылях

Соление помидоров (томатов)

Соление помидоров в собственном соку

Квашение капусты

Квашение свеклы

Баклажаны фаршированные квашеные

Баклажаны соленые

Перец соленый

Соление арбузов

Мочение яблок

Маринование сладкого перца

Овощи для заправки

ЗАГОТОВКА ГРИБОВ

Соление грибов

Маринование грибов

Грибы натуральные

Грибная вытяжка

ОБЕД НА ВСЕ ВРЕМЕНА ГОДА

ЗИМА

ВЕСНА

ЛЕТО

ОСЕНЬ

К НОВОГОДНЕМУ УЖИНУ

Салат из фруктов

Яйца с печенью трески

Говядина, тушенная по-русски

Ореховая бабка

загрузка...
загрузка...

Популярные статьи


Эротический массаж

Модные прически 2010-2011

Подарки любимым

Укрепляем иммунитет

АВС: заглавные буквы

Искусство красоты

Место разрыва

Как красиво накрыть стол