ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ВАРЕНИКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ТВОРОГОМ



Для теста: 300 г муки пшеничной, 300 г муки гречневой, 250 г молока или воды, 1 яйцо, 20 г сахара, 3 г соли.

Для фарша: 800 г творога, 125 г сахара, 1 яйцо. Для поливки: 40 г масла сливочного или 150 г сметаны.  

Пшеничную и гречневую муку просеять, соединить, добавить молоко или воду, сахар, яйцо, соль, замесить пресное тесто и раскатать в пласт толщиной 1—1,5 мм и шириной 5—6 см. В остальном готовить как в основном рецепте.