ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ


Приготовление теста для пельменей

200 г говядины, 240 г свинины, 30 г лука, 10 г соли, 160 г молока или бульона, 10 г чеснока, 75 г сливочного масла, 25 г уксуса, перец, соль.

Пропустить через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком, луком, добавить перец, соль, молоко или бульон. С этим фаршем сделать пельмени.

Подавать их с растопленным маслом, уксусом.