ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ВАРЕНИКИ С МЯСОМ И КАПУСТОЙ


Тесто приготовить, как указано в основном рецепте.


100 г говядины (котлетное мясо), 100 г свинины (котлетное мясо), 600 г капусты белокочанной, 30 г лука репчатого, 15 г масла сливочного, перец черный молотый, соль по вкусу.

Готовить так же, как вареники с мясом. Для фарша взять 1 часть мяса и 3 части белокочанной капусты, отваренной и пропущенной через мясорубку. Мясо обжарить, пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком, смешать с капустой, добавить соль, перец.