ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ СО СВЕКЛОЙ



Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана свекольного сока.

Для фарша: 1 стакан говяжьего фарша, 0,5 стакана свеклы, пропущенной через мясорубку, соль, перец.

Свеклу очистить и пропустить через мясорубку. Сок отжать. Свекольный сок использовать для приготовления теста, а свекольные выжимки — для фарша.

Из муки со свекольным соком замесить тесто и оставить на 30 мин. Говяжий фарш смешать со свекольными отжимками, добавить соль, перец. Приготовить пельмени и отварить в подсоленной воде.

Подавать с маслом, сметаной, тертым сыром или брынзой.