ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ С МОРКОВЬЮ



Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана морковного сока, соль.

Для фарша: 1 стакан говяжьего фарша, 0,5 стакана моркови, соль.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Отжать сок. Говяжий фарш смешать с отжимками моркови, добавить соль, немного воды и массу тщательно перемешать.

Из муки, морковного сока и соли замесить тесто и оставить на 30 мин. Приготовить пельмени и отварить в подсоленной воде. Подавать со сливочным маслом или сметаной.