ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ


Приготовление теста для пельменей

275 г рыбного филе, 250 г свинины жирной, 50 г лука, 1 яйцо, 60 г воды, 50 г масла, перец, соль.

Свинину поджарить.

Филе горбуши, кеты или другой рыбы пропустить через мясорубку 2 раза вместе с жирной свининой и сырым луком. Добавить яйца, перец, соль, воду и хорошо перемешать. С этим фаршем сделать пельмени, сварить и обжарить на масле.