ВАРЕНИКИ и ПЕЛЬМЕНИ

ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ


Тесто приготовить, как указано в рецепте.


500 г ливера (сердце и легкие), 1 луковица, 50 г сала, 30 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Сердце и легкие промыть, нарезать мелкими кусочками и тушить до готовности. Пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, соль, перец и все перемешать. На стол вареники подавать со шкварками с луком или растопленным маслом.