Слово «витамин» происходит от латинского «vita» – «жизнь». Эти вещества действительно жизненно необходимы для организма человека
Когда-то считалось, что пищевая ценность продуктов определяется лишь сбалансированным сочетанием в них белков, жиров и углеводов. Но как же тогда объяснить то, что люди, находившиеся в длительных морских путешествиях и не испытывавшие недостатка в пище, гибли от цинги? Сейчас даже ребенку известно, что виной тому недостаток витамина C. Со временем выяснилось, что всего существует 13 жизненно необходимых витаминов, названных для удобства буквами латинского алфавита (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP).
Конфеты природы
Пища – наш основной источник полезных веществ. Морковь, цитрусовые, печень, сыр, яйца обеспечивают нас витамином A; молоко, те же яйца и жирные сорта рыбы – витамином D; растительное масло, горох, облепиха избавят от дефицита витамина E; зеленые овощи и крупы из цельного зерна – источник витамина K; свинина, ростки пшеницы, орехи богаты B1; отруби, брокколи, яичный желток и сыр стоит есть для восполнения недостатка B2, ну и так далее – подробные таблицы можно найти на сайтах, посвященных витаминам.
Вы, наверное, заметили, что в этом списке нет ни белого хлеба, ни сладостей, ни газированных напитков – того, что современные люди (особенно наши соотечественники) так любят. Наши далекие предки ели простую натуральную пищу, практически ее не обрабатывая. Мы же сами обделяем себя: очищаем овощи и фрукты от кожуры, подолгу храним их (одни витамины разрушаются на свету, другие – под воздействием низких температур, то есть в холодильнике). А еще мы варим, жарим, кипятим, консервируем… Каждая из вышеуказанных процедур лишает продукты большей части содержащихся в них полезных веществ.
Летом мы с энтузиазмом поглощаем овощи и фрукты, думая, что это поможет нам запастись витаминами впрок и не страдать от их недостатка в холодное время года. На самом же деле, чтобы покрыть, например, суточную потребность организма в витамине C, нужно съесть 4 (!) кг яблок. Кроме того, отложить «впрок» можно только жирорастворимые витамины (A, E, D и K) – они накапливаются в жировой ткани и печени. Правда, переизбыток A и D грозит гипервитаминозом, а водорастворимые витамины (все остальные) и вовсе неизбежно – и довольно быстро – выводятся из организма.
Красота из аптеки
В приеме витаминов, заботливо упакованных фармацевтами в красочные капсулы и таблетки, нуждаются дети, беременные и кормящие женщины, люди, соблюдающие диету и подвергающиеся большим физическим или умственным нагрузкам. А осенью и весной дополнительно принимать витамины рекомендуется абсолютно всем. Проверьте себя: вы спите на ходу, ваша кожа слишком сухая, волосы – тусклые и безжизненные, а ПМС проявляется чересчур ярко? Скорее всего, у вас авитаминоз. Бытует мнение, что витамины в пилюлях менее «натуральные», чем вещества, которые мы получаем вместе с продуктами. Но это заблуждение: витамины, которые продаются в аптеках, получают из натурального сырья, причем полезные вещества в них не разрушаются под воздействием времени,
света, температуры и т. д. При этом витамины в капсулах усваиваются нашим организмом лучше, т. к. полезные вещества всегда содержатся в них в свободном, а не в связанном виде. Как выбрать свой витаминный комплекс? Ведь их сейчас такое множество, что глаза разбегаются! Обращайте внимание на то, чтобы содержащиеся в нем витамины покрывали суточную потребность человека в полезных веществах (в идеале – на 50–100%: все-таки количество витаминов,
получаемых городским жителем из пищи, ничтожно мало). Помните, что прием поливитаминов призван предотвратить авитаминоз, моновитамины же назначаются как лечение – и это может сделать только врач. Гипервитаминоз не менее опасен, чем недостаток витаминов. Так, например, передозировка фолиевой кислоты может вызвать кожные раздражения, а перебор витамина Е – повышение артериального давления. Так что, выбрав подходящий вам поливитаминный комплекс, в точности следуйте инструкции – наградой вам будут блестящие здоровые волосы, крепкие ногти, чистая кожа, бодрость и отличное настроение.
Польза в тюбике
Витамины – органические вещества, которые в большинстве своем не синтезируются организмом, а поступают извне. Именно поэтому наличие витаминов в косметических средствах – одно из основных требовании современной косметологии. Они могут быть как самостоятельными активными компонентами, так и составляющими экстрактов и масел растений. Витамины оказывают благоприятное действие на кожу при разных способах введения, но особенно эффективны при местном применении – стимулируют деятельность клеток кожи, устраняют ее дряблость, улучшают течение в ней метаболических процессов и повышают тургор, также участвуют в образовании меланина, определяющего пигментацию кожи.
Драгоценные эфирные масла и фитоэкстракты, все необходимые витамины и микроэлементы, специальная техника массажа помогут вашей коже восстановить ее нежность, молодость и красоту.
