Полезной и здоровой пище дети предпочитают картошку-фри и пиццу, с удовольствием наворачивают хот-доги с кетчупом и запивают все вредной газировкой, а конфеты поглощают килограммами. Как же заставить их полюбить каши, творог, свежие овощи и фрукты?
Дошкольник
«маленькие хитрости»
Увы, «добровольно-принудительный» метод результатов не принесет — отпрыск еще больше возненавидит овсянку и вареное мясо. Так что придется прибегнуть к маленьким хитростям. Прекрасный способ приучить сына или дочь к некоторым блюдам — приготовить их вместе. Даже трехлетний малыш с удовольствием будет помогать тебе на кухне: почистит яйца вкрутую, переложит овощи в салатницу, перемешает соус. И конечно, с удовольствием съест все, что сам приготовил!
А еще дошкольники обожают сказки. Придумай историю о девочке Ряженке и мальчике Творожке, о принцессе Капусте и принце Картофеле — и твой сорванец, заслушавшись, быстро проглотит завтрак. Или нелюбимый творог выложи на блюдце в форме симпатичной рожицы, сделай из изюминок глазки и ротик — и малыш в мгновение ока уничтожит сей шедевр.
А вот как поступать со сладостями? Старайся вместо шоколада, пирожных и конфет покупать менее вредные зефир, мармелад, кукурузные палочки или готовить молочные десерты. Идеальные сладости для ребенка — хрустящие мюсли с медом, «конфеты» из измельченных кураги, изюма, чернослива и грецких орехов.
Пятилетние детки уже могут питаться как взрослые. Пусть основой рациона дошкольника станут овощи, фрукты и продукты, содержащие углеводы. Трижды в день ребенок должен получать молочные продукты (кефир, творог, твердый сыр), дважды в день — мясо или рыбу, два раза в неделю — яйцо. Составленное таким образом меню содержит все необходимые для растущего организма вещества. Для ребенка в возрасте 5-6 лет огромный авторитет имеют родители. И от того, как питается семья, напрямую зависит то, что попадет в желудок твоего ребенка. Если ты уплетаешь на ужин жареную картошку и копченую курицу, вряд ли малыш захочет «клевать» пшенку с салатиком. Зато если ту же пшенку, нахваливая, будут есть все члены семьи, ребенок последует их примеру.
Дети в школе
«главное — регулярность!»
Как только твой отпрыск переступает порог школы, он автоматически выбывает из зоны родительского контроля. Зачастую ты даже не представляешь, чем он питается в течение дня! Собираясь на уроки, он может забыть завтрак — и утолит голод чипсами и пепси из школьного буфета. Или деньги, выданные тобой на обед в столовой, потратит на хот-дог и «Сникерс». Перебив аппетит высококалорийной пищей, дома ребенок будет ковырять ложкой в тарелке с супом и ныть: «Я не голодный». Зато потом, на полдник, съест полкило пряников! Такие длительные нарушения в питании очень опасны. Во-первых, они приводят к быстрой утомляемости, снижению умственных способностей и нарушению концентрации внимания. Во-вторых, велик риск заработать гастрит и даже язву. Так что тебе придется особенно внимательно контролировать то, как питается твое чадо дома и что берет в школу. Еще один важный совет: обязательно следи за регулярностью стула своего ребенка и в случае запоров вводи в рацион больше соков, овощей и фруктов. Для того чтобы ребенок выдержал 7-8 часов школьных занятий и при этом активно отвечал на уроках, ему необходимо регулярное пятикратное питание. На завтрак предложи белковую пищу (на выбор творог, кефир, сыр, молоко) и продукты, содержащие углеводы (хлеб, кашу, мюсли или хлопья). В школьный рюкзак не забудь положить второй завтрак (фрукты, йогурт и бутерброд). Обед должен состоять из мясного или рыбного блюда, гарнира (каша, картофель либо макароны) и овощей, подавать его нужно в третьем часу дня. Около пяти вечера ребенку следует пополдничать фруктами и печеньем. На ужин (не позже восьми вечера) лучше предложить теплую пищу — например, яичницу с овощами. Если же твой ученик — фанат «Макдональдса», готовь ему здоровую еду, напоминающую любимый фаст-фуд: картофель не жарь, а запекай, пиццу сделай с большим количеством овощей, сыр положи не на кусок батона, а на булочку с семенами кунжута.
Булочка с кунжутом, куриная котлетка, листик салата и сыр – такой гамбургер вполне можно сделать самой.
Подростки
«эксперименты и крайности»
Как правило, с мальчишками-тинэйджерами особых проблем нет: аппетит в этом возрасте у них просто волчий, только успевай готовить. А вот девочки-подростки, мечтая об объемах фотомодели, начинают худеть. Однако 12-16лет — не лучший возраст для голодания и драконовских диет, ведь именно сейчас происходит половое созревание. Поэтому, как только ты заметишь, что дочь поддалась повальной моде на похудение и начала питаться исключительно яблоками, немедленно принимай меры, иначе визит к доктору с серьезными жалобами (например, нарушение менструального цикла) — не за горами.
Если дочь твердо решила худеть, лучше всего обратиться к диетологу и с его помощью подобрать сбалансированную диету, которая, ограничивая потребление жиров, будет содержать все необходимые для роста и развития вещества. Или найти хорошую диету в книге о здоровой пище. Акцентируй внимание на том, что шикарные фигуры поп-дивы зарабатывают, активно занимаясь спортом и при этом сбалансировано питаясь, а не изнуряя себя голодом.
Если ребенок решил отказаться от мяса, обогати его рацион другими белковыми продуктами — рыбой, творогом, яйцами, соей. А вот полный отказ от белков недопустим — это негативно скажется на здоровье подростка. Чтобы твой отпрыск без капризов кушал полезные продукты, попробуй пойти на хитрость. Например, скажи: «Вчера прочитала в газете, что салат помогает при прыщиках» или купи те хлопья, которые рекламируют после любимого сериала подростка.
Пример меню для здорового подростка
Завтрак: йогурт с кукурузными хлопьями, бутерброд с сыром, какао с молоком или травяной чай.
Второй завтрак: бутерброд с ветчиной, половинкой сладкого перца и листиком салата (можно заменить помидором и огурцом), банан либо апельсин, сок.
Обед: борщ, картофель с филе куриной грудинки, вареная свекла, (или капустный салат), компот.
Полдник: кефир, булочка, яблоко.
Ужин: вареная сосиска с салатом, печенье, чай.
Победи его «не хочу»
| Ребенок не любит | Предложи ему | Что содержит | Для чего нужен |
| Брокколи, цветную капусту, хлеб грубого помола | Хлопья с медом, орехи, изюм, курятину | Витамин В1 | Обеспечивает рост тканей и развитие нервной системы |
| Шпинат, капусту, говядину | Бананы, мюсли, рыбу, курятину | Витамин В6 | Принимает участие в кроветворении, обеспечивает крепкий сон |
| Цветную капусту, паприку, шпинат | Клубнику, мандарины, апельсины, киви | Витамин С | Укрепляет зубы, волосы, ногти, повышает иммунитет |
| Морковь, салат, яйца, зеленый лук | Твердый сыр, кукурузу, абрикосы, персики | Витамин А, бета-каротин | Улучшает зрение, обеспечивает нормальный рост организма |
| Гречневую кашу, фасоль | Хлопья, орехи, миндаль, какао | Магний | Заботится о нервной системе и мышцах |
| Кефир, молоко | Йогурт, молочные десерты, творог, сыр | Кальций | Делает зубы и кости крепкими |
| Фасоль, говядину, печень, гречневую кашу | Рыбу, курятину, орехи, хлопья, яблоки | Железо | Участвует в кроветворении, укрепляет иммунитет |
Продукты спасатели
Нелегко заставить юного гурмана есть здоровую пищу, но все же следи, чтобы — в его меню были такие продукты:
- Морковь. 2 штуки покрывают 70 % рекомендуемой суточной нормы витамина роста (А).
- Овсянка. В одной тарелке — 4 г клетчатки, то есть треть суточной потребности 7-летнего ребенка!
- Киви. Один плод полностью покрывает потребность в витамине С и содержит 2 г клетчатки.
- Твердый сыр. Всего один кусочек содержит 7 г белка, то есть 1/9 необходимой ребенку дозы.
- Обезжиренный йогурт. В неполном стакане — 5 г белка и 35 % суточной нормы кальция.
